《黔茶》播出信息：央視科教頻道?4月18-20日
21:43首播，次日 00:13、8:14重播
貴州衛(wèi)視?4月19-21日?21:25播出
南方有嘉木，其葉有真香。
日前，三集紀(jì)錄片《黔茶》于4月18日起連續(xù)三天在央視科教頻道《探索發(fā)現(xiàn)》欄目播出，紀(jì)錄片向人們?nèi)罢故玖速F州茶與地理、茶與人文、茶與歷史、茶與風(fēng)物等內(nèi)容。
隨著央視紀(jì)錄片《黔茶》的熱播，不僅讓全國(guó)觀眾了解到貴州特有的茶文化，更將“貴州出好茶”這句話(huà)深深烙印在觀眾們的心坎里。作為中國(guó)茶的發(fā)源地之一，貴州正舉全省之力，以后發(fā)趕超之勢(shì)成為中國(guó)備受矚目的茶區(qū)。近年來(lái)，貴州茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，孕育和誕生了一批高品質(zhì)的現(xiàn)代茶企。其中，歷經(jīng)九年發(fā)展與沉淀的貴茶集團(tuán)就是代表之一。
黃金緯度產(chǎn)好茶
貴州茶正成為全國(guó)“香餑餑”
貴州為什么出好茶？《黔茶》紀(jì)錄片為你揭秘：茶葉生長(zhǎng)種植的黃金緯度是北緯25度到35度之間，位于中國(guó)西南腹地的貴州正處于這個(gè)得天獨(dú)厚的區(qū)域之內(nèi)。這里氣溫變化較小，冬暖夏涼，這讓茶樹(shù)能夠保持四季常青的活力。降雨多日照少的氣候條件，使得茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分積累，孕育出貴州茶鮮香濃醇的滋味。
正所謂“高山云霧出好茶”，貴州“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的氣候特征造就了濕潤(rùn)的空氣，這看似透著些許清爽和溫潤(rùn)的環(huán)境，恰恰是茶樹(shù)生長(zhǎng)的天堂。
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一口茶香，一啖鮮爽。茶余飯后的一杯茶里浸潤(rùn)著貴州茶人的勤勞與智慧。
良好的生態(tài)環(huán)境是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安身立命之本，同時(shí)讓“干凈”成為貴州茶最亮眼的關(guān)鍵詞。茶園很多人都見(jiàn)過(guò)，但你見(jiàn)過(guò)這樣的茶園嗎?
? GPS信息化管理
? 24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控
? 歐盟標(biāo)準(zhǔn)茶園管理（寧有草，不用除草劑；寧有蟲(chóng)，不用殺蟲(chóng)劑）
粘蟲(chóng)板、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈除蟲(chóng)
這就是貴茶集團(tuán)對(duì)茶園的嚴(yán)苛管理，從源頭把控茶葉質(zhì)量，為產(chǎn)品符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
科學(xué)種植、科學(xué)加工使得貴州的茶葉普遍保持著無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥殘留的品質(zhì)，成為中國(guó)茶葉出口的絕對(duì)主力。近年來(lái)，足跡遍及世界十多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的貴茶兩大主力產(chǎn)品綠寶石、紅寶石成為出口歐盟的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，依托貴茶集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；\(yùn)作，綠寶石高原綠茶、紅寶石高原紅茶產(chǎn)量逐年攀升。
兩代制茶大師
牟應(yīng)書(shū)牟春林匠心智慧締造“綠寶石”
時(shí)光倒回十多年前，為了做出老百姓都喝得起的好茶，貴州制茶大師牟應(yīng)書(shū)和牟春林父子選擇了持嫩度較好的一芽二、三葉做原材料，創(chuàng)制出綠寶石高原綠茶。牟應(yīng)書(shū)老先生因此被稱(chēng)為貴州“綠寶石”之父。
“綠寶石”之父牟應(yīng)書(shū)老先生
貴州制茶大師牟春林
牟春林認(rèn)為，我們做“綠寶石”的本意，不僅產(chǎn)量要上去，更要在質(zhì)量上突破。如何讓量采的一芽二、三葉的茶青做出來(lái)和現(xiàn)有的名優(yōu)茶一樣，喝起來(lái)滋味好、香氣足，還要好看，價(jià)格也必須是大眾都能接受的。為了用一芽二、三葉的茶青做出好喝且外形好看的茶，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)，最終決定將茶葉做成盤(pán)花顆粒狀。光這一項(xiàng)攻關(guān)，就用了三年時(shí)間。為了綠寶石高原綠茶能量產(chǎn)，達(dá)到加工要求，貴茶集團(tuán)改造了很多設(shè)備，還從日本進(jìn)口大型生產(chǎn)線。
綠寶石研制成功后，牟應(yīng)書(shū)老先生不止一次地說(shuō)過(guò)，綠寶石是他這一生最大的成就，比起過(guò)去研制成功的其他各種獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)的高精茶來(lái)，分量要重得多。
綠寶石高原綠茶口感栗香馥郁持久，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜。不僅如此，綠寶石高原綠茶還得到了業(yè)內(nèi)專(zhuān)家點(diǎn)贊。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所首席審評(píng)大師沈培和對(duì)“綠寶石”也曾給與了很高的評(píng)價(jià)：“用一芽二、三葉做出了名茶的口感，此茶是未來(lái)中國(guó)綠茶發(fā)展的方向，品質(zhì)是一等一的?！?/strong>
茶學(xué)專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士陳宗懋也曾說(shuō)“綠寶石”內(nèi)在品質(zhì)極為上乘。
繼綠寶石高原綠茶成功問(wèn)世后，牟春林大師又研制出紅寶石高原紅茶，紅寶石、綠寶石兩款產(chǎn)品憑借獨(dú)特的口感和出口歐盟的卓越品質(zhì)成為大眾創(chuàng)新茶中的佼佼者。
高科技還原大師技術(shù)
貴茶打造黔茶出海新篇章
在《黔茶》紀(jì)錄片中，觀眾的目光不禁要被貴州鳳崗、久安翠綠養(yǎng)眼的茶園所吸引，拾級(jí)而上如置身春日的綠寶石茶園，仿佛隔著屏幕都能嗅到茶香，令人神清氣爽。鏡頭轉(zhuǎn)換，來(lái)到貴茶集團(tuán)生產(chǎn)基地的清潔化生產(chǎn)流水線，一顆顆綠寶石經(jīng)過(guò)機(jī)選、手工挑選，被小袋分裝、充氮，成為產(chǎn)品，茶葉全程不落地，生動(dòng)地演繹了鮮葉從茶園到成品的過(guò)程。
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目前，貴茶14萬(wàn)多畝的專(zhuān)屬茶園已達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，并計(jì)劃在未來(lái)三到五年，將歐盟標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為歐盟有機(jī)。屆時(shí)，貴茶將打造全國(guó)乃至全世界最大的“有機(jī)茶基地”。
有好品質(zhì)的茶青，還要有高科技護(hù)航還原大師技術(shù)才能做出品質(zhì)如一的好茶。貴茶集團(tuán)從日本進(jìn)口全自動(dòng)化生產(chǎn)線，從鮮葉投入機(jī)器到產(chǎn)品出來(lái)不落地，只需要3個(gè)人，每天就能生產(chǎn)干茶2.5噸，自動(dòng)化程度令人驚嘆。
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貴茶在貴州鳳岡、久安、雷山、江口已建成30萬(wàn)平米的生產(chǎn)基地，集團(tuán)總經(jīng)理胡清爽在介紹貴茶集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)時(shí)如是說(shuō)：“傳統(tǒng)手工做茶，主要靠大師的手去感觸茶葉的溫度和干濕度，貴茶則主要是通過(guò)制茶大師與世界知名的茶葉專(zhuān)家進(jìn)行合作，通過(guò)高精度的傳感器來(lái)還原大師的手工做茶，既保證了這個(gè)茶葉能機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，同時(shí)又能保證茶葉的品質(zhì)。”
同時(shí)，貴茶集團(tuán)與國(guó)際權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)——Eurofins(歐陸)、SGS共建質(zhì)管體系，茶葉嚴(yán)格按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，全自動(dòng)化生產(chǎn)線智能量產(chǎn)，確保內(nèi)銷(xiāo)和外貿(mào)均符合出口歐盟的品質(zhì)。讓貴茶在“干凈”之上達(dá)到嚴(yán)苛的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，再加上貴州土壤中富含鋅、硒等微量元素，造就了貴州茶與眾不同的優(yōu)良品質(zhì)，貴州茶正在形成“世界茶看中國(guó)，中國(guó)茶看貴州”之勢(shì)。透過(guò)《黔茶》看貴州，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景將無(wú)限廣闊。
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